Часто о здоровом питании и разного рода продуктах, которые если якобы есть регулярно, то будешь быстро худеть, ходит немало мифов. Реклама про всякие чудо-ягоды, волшебные чаи и прочее просто пестрит в объявлениях. И самое удивительное, что немало людей этому верит.

Нельзя съесть пару грамм чего-то и от этого быстро худеть прямо на глазах, не меняя рацион, образ жизни, продолжая поглощать те же продукты и в том же количестве. Не стоит себя обманывать! Но что же тогда делать, если нужно скинуть вес? Как разобраться, что полезно для здоровья и из какого набора веществ должен состоять правильный рацион?

Что такое здоровое питание?

В сущности, здоровое питание — баланс между всеми нужными составляющими рациона для полноценной здоровой жизни человека.

Жиры

Жиры — источник энергии, и они участвуют в важных обменных процессах организма. Жарку на масле лучше свети к минимуму, а добавлять в готовую пищу, например, заправлять салат или крупу после приготовления. При жарке оно начинает меняться и выделять вредные вещества — канцерогены, трансжиры и др.

Польза жиров еще зависит от их происхождения. Бывают растительные и животные. С точки зрения здоровья, то растительные жиры благотворнее для организма. В здоровом рационе должны преобладать ненасыщенные жиры (все растительные масла, рыба, орехи арахис, миндаль и т. п.), а животные и др. насыщенные жиры сократить до минимума — 20 г в день.

Белки

Это строительный материал для всех тканей организма. Если белков не хватает, мышцы будут худыми и вялыми. Белки бывают животные (мясо птицы, животных, рыбы) и растительные (соевые, бобовые культуры).

Углеводы

Принцип здорового питания по углеводам — выбор медленных (сложных) углеводов и отказ от быстрых (простых). Быстрые углеводы сразу усваиваются, а команду насыщения организм получает лишь через определенное время, все лишнее переходит в запас — откладывается в жир (т. е. в циллюлитик). В основном это вся пища с сахаром: пирожные, тортики и т. д. Также из-за того, что они растворяются быстро, желудок пустеет, и скоро организм захочет кушать снова.

Медленные углеводы содержаться в овощах, фруктах и крупе, которая еще богата пищевыми волокнами (гречка, рис необработанный, овсянка и др.) Они расщепляться постепенно, и 2-3 часа организм будет получать питательные вещества, поэтому не будет просить новой порции. К этому как раз и нужно стремиться, чтобы скинуть вес.

Клетчатка

По большому счету клетчатка не переваривается человеком, но перерабатывается полезной микрофлорой кишечника, а она важный элемент для ЖКТ, т. к. улучшает наше пищеварение. Эти волокна еще хорошо чистят пищеварительную систему. Это злаковые, бобовые растения, овощи, корнеплоды, фрукты, ягоды, зелень, водоросли, орехи, грибы. При термической обработке множество веществ и витаминов теряется, поэтому в свежем виде полезнее.

Для составления правильного рациона все это нужно учитывать. Еще важно запомнить следующие рекомендации, они сильно облегчат задачу.

Принципы здорового питания

1. Запивать еду — вредная привычка

Воду нужно пить за 15 м. до еды или через 30 м. после. Иначе разбавляются соки, поэтому пища плохо переваривается, что способствует лишнему весу и нехорошо для здоровья.

2. Употреблять от 1,5 л чистой воды в сутки

Вода участвует во всех процессах организма, а они важны для здоровья, в том числе для женской красоты. Сухая кожа приводит к преждевременным и глубоким морщинам на лице.

3. Небольшие порции

Стремитесь одномоментно не перегружать желудок. К примеру, для женщин она не должна превышать 250 мг. Этой еды достаточно, при условии грамотного состава порции, чтобы энергично прожить 2-3 ч.

4. Перекусы между приемами пищи

Обычные перекусы могут помочь скинуть вес, но важно, чтоб они состояли из полезных продуктов. К примеру, это может быть кефир, какие-нибудь нутовые «хрустяшки» либо «быстрый» бутерброд из цельно зернового хлеба с овощами. Эффект достигается за счет того, что перекусы как бы «говорят» организму, что еды достаточно, т. е. притупляют голод.

5. Избегать длительных голодовок

Чем дольше голодаете, тем сильнее включается программа: откладывать про запас. Но 1 день в нед. или мес. очень полезно для здоровья, даже советуется, не говоря уже, что помогает и скинуть вес. Очищать ЖКТ и голодать лучше на воде, но можно и на соках, чае (без сахара). Если трудно, то можно на фруктах или др. легкой пище.

6. Разнообразный рацион

Находите новые полезные продукты для меню. Это поможет в достатке получать нужные вещества и не срываться на вредные «вкусности»: тортики, печеньки и пр.

7. Добавлять овощи к любому приему пищи

Витамины и клетчатка полезна и нужна. Еще овощи умеют нейтрализовать часть вреда от жирной или плохой пищи (фастфуд).

8. Первая половина дня — преобладают медленные углеводы, вторая — белки

Первая половина дня насыщенная и требует энергии, поэтому углеводы в еде должны превалировать, а вечером пища наполовину должна быть белковой, чтобы быть сытым, но не поправляться и получать все нужное для жизни.

Если решили стать приверженцем здоровья, то понимая принципы здорового питания и следуя правилам, уже через несколько дней без труда начнете выбирать в супермаркете именно то, что полезно.