Дорога к здоровому организму, к сожалению, не вымощена пирожными и конфетами, продукты для правильного рациона растут на грядках и в парниках. В некоторых продуктах, содержится уникальный компонент, который оказывает положительное влияние на желудочно-кишечный тракт, несмотря на то, что он не переваривается – это пищевые волокна. Почему же волокно так полезно для организма? И в каких продуктах его искать?

О пищевых волокнах

Волокно — это определенный компонент, который содержится в растительной пище. Ферментам его трудно переварить и расщепить, поскольку оно образовано прочными связями между молекулами сахара. Упоминание о сладкой составляющей, отпугивает и наводит на мысли, что это совершенно бессмысленная добавка для употребления. Однако волокно имеет массу преимуществ для организма человека.

Пищевые волокна делятся на два типа: растворимые и нерастворимые. Первый тип растворяется в воде, отсюда и название. Растворимые волокна образуют в желудке гелеобразное вещество, которое заполняет пространство кишечника. Нерастворимые волокна проходят через кишечник, практически не подвергаясь процессу переработки. Богатая клетчаткой пища обычно содержит оба типа, поэтому не приходится выбирать и комбинировать продукты по отдельности.

Почему пищевые волокна полезны для организма

Вот несколько причин, почему полезно употреблять в пищу продукты, содержащие пищевые волокна:

1. Снижают уровень холестерина. Волокна помогают блокировать агрессивную кислоту, вырабатываемую желудком. При этом снижается уровень липопротеинов низкой плотности или плохого холестерина в крови.

2. Помогают на долгое время испытывать чувство сытости. Потребление большего количества волокон, приводит к лучшему контролю веса, поскольку они наполняют желудок и способствуют меньшему потреблению пищи. А чувство сытости остается на длительный период времени.

3. Помогают предотвратить диабет. Клетчатка, помимо блокировки жира и холестерина, регулирует процесс проникновения углеводов в кровь, оказывая благотворное влияние на уровень сахара в крови, предоставляя поджелудочной железе больше время на выработку инсулина.

4. Способствуют перемещению пищи по кишечнику. Как бы ужасно это не звучало, но клетчатка помогает ускорить движение каловых масс, через пищеварительную систему. Нормализует стул и предотвращает запоры, при этом действует как щетка, которая избавляет кишечник от не нужных застоявшихся продуктов.

5. Поддерживает здоровую микрофлору кишечника. Известно, что в кишечнике содержится огромное количество микроорганизмов, которые благотворно влияют на микрофлору желудочно-кишечного тракта. Клетчатка, является пищей для микроорганизмов, которые размножаются в геометрической прогрессии, обеспечивая здоровую работу организма.

В каких продуктах содержится пищевое волокно

В современных супермаркетах можно найти огромное количество продуктов, которые содержат ценный компонент. Также волокно можно найти в аптеках, но уже в сухом виде и менее приятное на вкус. Лучше обратить внимание на натуральные, не переработанные волокна, которые содержатся во фруктах, овощах, бобовых и зерновых.

Для того чтобы восполнить ежедневное употребление клетчатки, женщинам достаточно употреблять её в пищу 21-25 грамм, а мужчинам — 30-38 грамм.

Самые популярные фрукты и ягоды с высоким содержанием клетчатки: малина, груши, клюква, апельсины, клубника.

Первенство среди бобовых занимают: сушеный горох, чечевица, черная и красная фасоль.

Зерновые, богатые пищевыми волокнами: ячмень и пшеница.

Овощи, которые необходимо употреблять ежедневно: брокколи, шпинат, зеленые бобы, капуста и морковь.

Употребляя даже несколько продуктов из списка ежедневно, можно значительно улучшить состояние здоровья и избавиться от серьезных заболеваний.