Высокий холестерин в крови провоцирует атеросклероз сосудов, что ведет к развитию смертельных заболеваний. И основной причиной таких проблем со здоровьем является большие показатели холестерина. Однако специальная диета может способствовать нормализации этого показателя.

Влияние холестерина

Холестерин — жизненно важный компонент, содержащийся во многих тканях органов. Имеет очень важное значение в жизни человека.

Основные функции холестерина:

• способствует построению клеток;
• способствует выработке жизненно важных гормонов;
• формирует защитные мембраны между клетками в тканях органов;
• способствует усвоению витаминов;
• помогает накапливать энергию в организме.

Виды холестерина

Различают два вида: «хороший» (приносящий пользу организму) и «плохой» холестерин (вредящий организму). Собственно, различие их в следующем: полезным холестерин является, пока его показатели не превышают норму 220-250 мг/дл, при превышении этих цифр холестерин вредит организму.

«Хороший» холестерин считается таковым, потому что он способствует формированию ЛПВП (это расшифровывается: липопротеиды высокой плотности). Их основная функция — очищать постоянно и повсюду артерии. «Плохой» холестерин производит ЛПНП (т. е. липопротеиды только уже низкой плотности), они-то как раз при избыточном уровне засоряют стенки сосудов так называемыми бляшками. Непосредственно ЛПВП организм вырабатывает при употреблении мононенасыщенных жиров, оказывающих положительное действие (высокое содержание в бобовых, кукурузе, орехах). Также ЛПВП организм вырабатывает из полиненасыщенных жирных кислот, содержащихся, к примеру, в маслах растительного происхождения и в рыбе. Касаемо «плохого» холестерина, то он поступает в организм с такими продуктами, как низкосортное сливочное масло, желтки яиц, молочные продукты высокой жирности.

Снизить уровень «плохого» холестерина помогут рекомендации диетологов

Каждый день организм человека синтезирует холестерин порядка 1 г. Основная часть производится в самой печени и составляет около 800 мг, примерно 200-ти мг дают другие клетки. С продуктами питания организм получает в среднем 500 мг. Изменить работу внутренних органов нельзя, а вот внести изменения в ежедневное меню ради здоровья можно. Оптимальный образ питания поможет снизить уровень «плохого» холестерина и оптимизировать «хороший», который отвечает за многие нужные процессы в организме.

1. Необходимо ограничить поступление в организм т. н. тугоплавких жиров. Это по большому счету жиры, имеющие животное происхождение. Т. е. сало, колбасные изделия, мясные субпродукты, икра, сметана, сливочное масло.

2. Стоит отказаться от жареных блюд в пользу вареных, приготовленных с помощью гриля, еще лучше — на пару.

3. Делать выбор в пользу молочных продуктов с пониженным содержанием жиров. Ввиду того, что в молочных продуктах с обычной жирностью много холестерина.

4. Имеет смысл снизить потребление яиц до 3 шт. в неделю. Ведь в самом желтке яйца около 275-ти мг холестерина, и это при дневной норме 300 мг.

5. Выбирая мясо нужно отдать предпочтение каким-нибудь нежирным сортам. Причем при приготовлении птицы нужно удалить кожу, а с мяса соскрести жир, таким образом снизив потребление холестерина.

6. В дневной порции пищи основная часть (не меньше чем две трети) должны занимать фрукты, овощи, бобовые культуры, крупы. Эти продукты содержат клетчатку, известную своим свойством очищать организм, снижать уровень холестерина. Полезными будут чеснок, шпинат, помидоры, отруби.

7. Рыба и растительные масла, например оливковое, принесут ощутимую пользу здоровью в целом, ведь они богаты жирами первого типа.

8. Имеет смысл отдать предпочтение употреблению зеленого чая. Этот напиток известен своими оздоравливающими свойствами давно. В зеленом чае, как и в красном вине (не с красителями, а в натуральном), содержатся танины — вещества, способствующие выводу «плохого» холестерина из организма. Считается, что бокал душистого красного вина, выпитого в день, очистит сосуды (особенно сердечные) от атеросклероза. Однако стоит заметить, что употребление спиртного противопоказано при заболеваниях сердца и сосудов.

9. Чтобы снизить уровень «плохого» холестерина, полезно принимать и правильно подобранные витаминно-минеральные комплексы, содержащие витамины А, Е, а также кальций и никотиновую кислоту.