Дрожжи – это известный с древних времен природный продукт, состоящий из одноклеточных микроорганизмов (грибов). В природе они есть повсюду, где встречается сахар: на фруктах и ягодах, на растениях, в древесине, в почве, в молочных продуктах.
Пивные дрожжи, как отдельный продукт, были получены в Германии в 15 веке и представляли собой живой грибковый организм. Сейчас их производят при помощи сбраживания пивного сусла из хмеля и солода. Плюс их в том, что получить можно и в домашних условиях. Дома для этого используют «живое» пиво, изюм и картофель.
В продаже пивные дрожжи встречаются в жидком и сухом виде. Так как в жидком состоянии они хранятся недолго, зачастую их продают сухими.
Основное богатство пивных дрожжей – белки и аминокислоты, различные витамины, углеводы, жиры, большое количество минералов. Благодаря своему составу они широко применяются в пищевой промышленности, медицине, косметологии.
Использование в медицине
Назначают приём пивных дрожжей в том случае, если:
• имеется недостаток витамина В;
• человек страдает заболеваниями ЖКТ;
• наблюдается нарушение обмена веществ;
• имеются заболевания кожи;
• анемия;
• сахарный диабет;
• при неправильном питании;
• есть заболевания нервной системы;
• во время интоксикации организма;
• при повышенных умственных и физических нагрузках;
• при наличии избыточного веса, ожирения;
• как профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы;
• при алкоголизме.
Они хорошо укрепляют иммунитет, и повышают тонус организма. Их регулярное употребление снизит воздействие стрессовых ситуаций, они также помогут справиться с последствиями перенесенных заболеваний.
Для удобства применения выпускается в порошках, капсулах, таблетках. Применять стоит исходя из рекомендаций, приложенных к упаковке или следуя назначениям врача. Купить их можно в любой аптеке города.
Применение в косметологии и пищевой промышленности
Также их используют в масках для кожи лица и области декольте. Они тонизируют ее, придают здоровый вид. С их помощью можно убрать мелкие шрамы, угри. Это превосходное средство для укрепления ногтей и волос.
Если хотите избавиться от перхоти, то пару раз в неделю следует делать маску. Для этого необходимо в стакан кефира положить столовую ложку дрожжей и оставить в теплом месте для брожения. Полученную массу следует нанести на голову и оставить на полчаса. После смыть тёплой водой.
В промышленности их используют в пивоварении, как кормовые добавки и витаминные добавки к пище.
С какими добавками бывают
Существует несколько добавок, это:
• с кальцием и йодом. Они имеют общеукрепляющее действие, нормализуют обменные процессы, укрепляют кости.
• с витамином Д3. Эта добавка также положительно влияет на обменные процессы, улучшает память, является хорошим профилактическим средством при заболеваниях кожи.
• с селеном. Отличная добавка при борьбе с алкоголизмом, заболеваниях печени, при токсическом воздействии.
• с цинком. Применяются при диабете, кожных заболеваниях.
• с серой. Такие пивные дрожжи защищают клетки от окислительных процессов.
Применение дрожжей с добавками следует обсудить с врачом, чтобы получить ожидаемый результат.
Когда нельзя принимать пивные дрожжи
Лучше воздержаться от применения, если имеется аллергия, заболевания почек, во время беременности и кормления грудью, когда имеются воспалительные процессы в гинекологии, проблемы с кишечником. Не забывайте также и о том, что слишком длительное употребление любого препарата может привести к аллергической реакции. Поэтому увлекаться чрезмерно пивными дрожжами не стоит.