Осенью на прилавках в изобилии появляются свежие и вкусные овощи и фрукты, которые обязательно следует включать в свой повседневный рацион. На какие дары щедрой природы стоит обратить особое внимание?

Яблоки

Эти плоды одинаково вкусны и в свежем, и в запеченном виде. Не забывайте есть и яблочную кожуру, так как она содержит в 4 раза больше витамина K, чем мякоть. Также в ней содержится более чем половина от общего количества волокон и кверцетин – растительный пигмент из группы флавоноидов, сильный антиоксидант, известный своим ярко выраженным противовоспалительным действием. Это вещество улучшает работу легких и защищает их от раздражения, заметно облегчает дыхание. А еще, согласно исследованиям, кверцетин положительно влияет на память.

Брюссельская капуста

Эти крошечные кочанчики просто переполнены бета-каротином, витаминами C и K, а также кальцием, фосфором и фолацином, который сжигает вредный холестерин. Если вы хотите по максимуму сохранить все вышеперечисленные питательные вещества, варите брюссельскую капусту недолгое время. В воду добавьте немного оливкового масла и красного сладкого перца – паприки.

Груши

Это любимый фрукт большинства людей из-за его прекрасного вкуса и сочности. Груша – один из тех плодов, которые изобилуют волокнами и содержат множество витаминов (C, K, B2, B3 и B6). В грушах находится и минерал бор, который нужен нашему организму для усвоения кальция. Вот почему груши имеют положительный эффект и при остеопорозе.
Кверцетин – антиоксидант, обнаруженный в грушевой кожуре. Он помогает в предотвращении рака, необходим при повреждении артерий, которое может привести к проблемам с сердцем.

Цветная капуста

Цветная капуста – очень здоровая пища. Вы можете просто отварить ее в подсоленной воде, приправив по вкусу, и использовать как отдельное блюдо или же в качестве гарнира Это отличная замена картофелю.
В цветной капусте очень мало углеводов и калорий, при этом она великолепно насыщает. Обязательно включайте этот полезный овощ в свое меню, если вы на диете. Ферменты, которые содержатся в цветной капусте, помогают процессу детоксикации организма. Растение богато витаминами C и K, является хорошим источником фолиевой кислоты, клетчатки и калия. Потребление достаточного количества цветной капусты уменьшает риск возникновения сердечных заболеваний, болезней сосудистой системы, предупреждает некоторые виды рака.

Тыква

В отличие от тыквы, поспевающей летом, осенние плоды имеют более нежную текстуру и особую сладость. Благодаря толстой кожуре этот овощ можно хранить в течение нескольких месяцев. Что касается пользы для здоровья, то тыква содержит омега-3 жирные кислоты и является отличным источником витамина A.

Гранат

Этот питательный плод богат витаминами B и C. Особенно ценятся его сок, масло и семена. Согласно научным исследованиям, при ожирении ежедневное включение в рацион граната на 17% помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний. Для повышения иммунитета и профилактики нарушений здоровья рекомендуется каждый день употреблять 250 мл свежевыжатого гранатового сока (при желании его можно заменить качественным напитком из бутылки). Соку граната приписывают антиоксидантные, противораковые и многие другие ценные свойства.

Мандарины

В 100 г мандаринов содержится 30 мг витамина C (в апельсинах находится 50 мг), витамин B, кальций, калий, цинк и магний. Очень ценится и кожура ароматных плодов – в древности ее использовали, чтобы излечить боли в животе, а сегодня повсеместно применяют для создания эфирных масел.