Каждый, кто хоть когда-нибудь пытался сбросить лишний вес знает, что картофель это отнюдь не диетический продукт. Он содержит много крахмала, калориен и не оправдывает свое употребление — считает большинство людей. Однако уже несколько лет известно, что это еще один стереотип, касающийся питания. В одном журнале американского колледжа питания недавно было опубликовано исследование, в котором исследователи обнаружили, что когда люди придерживаются здоровых рецептов приготовления пищи, они на самом деле пять-семь порций картошки в неделю. Поэтому для тех, кто любит картофель, можно смело заявить, что диеты содержащие в рационе картофель и построенные по принципу здорового питания достаточно эффективны в борьбе с лишним весом.
Приведем одну из наиболее результативных картофельных диет. Она рассчитана на тридцать дней и за этот довольно большой период время позволяет снизить вес на 3 \ 7 килограмм. Да, конечно, у каждого худеющего результат будет разным, ведь процесс похудения зависит от условий, начального веса и уровня соблюдения установленных диетологами для картофельной диеты инструкций.
Итак, чтобы получить лучший результат худеющему нужно:
1. Отслеживать общее суточное количество калорий, которые были включены в съеденные блюда. На первый взгляд этот совет кажется проблематичным, однако если человек воспользуется интернетом, где размещено множество счетчиков калорийности он сможет сэкономить время. Диетологи советуют ограничиться 1340 килокалориями в сутки. Альтернативой подсчету калорийности может стать использование золотого правила питания японцев: «ешь столько, сколько хватает для восьмидесяти процентной насыщенности». Какой из этих вариантов контроля за питанием подходит больше решать худеющему.
2. Необходимо включить регулярные физические упражнения в свой план потери веса. Не обязательно изнурять себя по несколько часов в спортзале, важно лишь быть более активным. Так, можно заняться йогой или карате, сходить на массаж или записаться в бассейн. Кроме того, рекомендуется чаще посещать парки, меньше пользоваться лифтом, делать утреннюю пяти минутную зарядку.
3. И наконец, третье правило касается реконструкции самой системы питания. Во-первых, так как картофель является специфическим продуктом, то и способы его приготовления на диете должны быть более полезными чем обычно. Можно запекать, добавлять в другие блюда и варить его, но с минимальным добавлением масла. Во-вторых, кроме картофеля важно включить в рацион и другие продукты. Диетологи составили из них такой список: фрукты, мясо птицы, гречка, зефир, мед, грибы, орехи, бурый рис, бобы, овощи, оливковое масло, морепродукты, греческий йогурт, рисовая и яичная лапша, сыр с наименьшей долей жира, бекон, чай, кефир, овсянка, яйца, сухофрукты, творог, кофе, горький шоколад. Алкоголь, виноград, колбасы, макароны и жирное мясо диетологи советуют вовсе исключить из питания.
Пятидневное меню-шаблон, как пример для составления индивидуального рациона:
Варианты меню на завтрак: картофельные оладья со сметанно-луковым соусом, чай; цельнозерновые хлопья с яблочным соком и фруктами; творожно-черничные сырники, молоко; сэндвич с беконом и яйцом, кофе; льняная каша с голубикой и бананом, чай.
Запеченный сладкий картофель с томатным соусом; яблочный сок; грейпфрут; шашлык из креветок; овсяно-морковное печенье, молоко; яблочный мармелад; горсть арахиса: этим можно полакомиться во время перекуса.
Обеденные блюда выглядят так: греческий картофель с фетой, помидорами и орегано, ягодный морс; суп с красным картофелем и курицей, тост с грибами и зеленью, чай; суп с орегано, лососем и зеленью, чай; пюре с грибной подливкой и говядиной, зеленый смузи; лапша с зеленью, картофельно-куриные котлеты, ягодный морс.
Полдничный перекус формируется из: греческий йогурт с персиком; вишнево-яблочный сок; рулет из лаваша с курицей,кукурузой, сыром и зеленью; батончик мюсли с медом и орехами; помидоры.
Это варианты рецептов для ужина: молодой картофель с запеченной говядиной и зеленью, ягодный морс; гречневая каша с молочной сосиской, апельсиновый сок; коричневый рис с креветками и кальмаром, вишнево-яблочный сок; запеченная рыба со стручковой фасолью и картофелем, яблочный сок; кукурузно-картофельный суп, творожно-малиновая запеканка, чай.
В итоге, можно выделить несколько плюсов картофельной тридцати дневной диеты:
Первое — она результативна. Второе — безопасна, так как богата всеми необходимыми веществами для правильного питания, не вызывает усталости и сонливости. Третье — диета прививает худеющему привычки правильной системы питания, следовательно, после ее окончания он легче выстроит свой повседневный рацион в соответствии со стандартами здорового питания и таким образом перестанет набирать лишний вес. Четвертое — рассматриваемая программа питания универсальна, то есть подходит даже тем кому необходимо меньшее количество употребляемого крахмала (в этой диете этого можно достичь уменьшив порции картофеля вдвое, втрое). Пятое — диета дает возможность улучшения навыков кулинарии.
Недочеты на фоне плюсов выглядят очень незначительно:
Первый недочет — специалисты советуют поговорить с врачом или зарегистрированным диетологом для персонализированных советов по здоровью прежде чем сделать какие-либо существенные изменения в рационе. Второй — человек потеряет достаточно много время на приготовление пищи. Хотя этот недочет сходит на нет если готовить впрок, заранее.