Замечательная овощная диета славится своей простотой и легкостью. Соблюдающим ее не приходится изнурять себя голодовками и тяжелыми упражнениями, а эффект заметен уже через неделю: улучшается цвет лица, снижается вес, очищается от токсинов кишечник, уходит лишний холестерин, улучшается общее самочувствие.
Как же выбрать ингредиенты для диетических салатов? Вот несколько правил:
• Они должны быть свежими и без дефектов.
• Нужно подбирать низкокалорийные продукты.
• Стоит обратить внимание на зелень, она богата антиоксидантами и настолько разнообразна, что каждый найдет себе по вкусу.
• Можно добавлять чуть-чуть пряностей, они добавят изюминку блюдам и улучшат усвоение пищи.

Самыми быстродействующими для потери лишних килограммов считаются салаты из сырых овощей. Для их заправки используются различные виды растительного масла (лучше всего, если это будет оливковое, кукурузное, льняное), сметана, кефир или йогурт. А вот майонез нужно исключить. Также необходимо свести к минимуму употребление соли.
Но данная диета не ограничивается только лишь салатами, можно готовить легкие овощные супы или соки. Главное, чтобы общее количество съеденных овощей за день составляло примерно полтора килограмма. Его нужно разделить на 4 приема пищи. Пить можно воду, зеленый чай, ягодные и фруктовые кисели и компоты без сахара.
Примерное меню на 5 дней
День №1
Первый прием пищи: Клубника или черешня
Второй: Запеченный картофель, салат из помидоров и огурцов
Третий: Баклажан, запеченный в духовке или на гриле
Четвертый: Томатный суп с рисом
День №2
Первый прием пищи: Питьевой йогурт и салат из яблока, банана и киви
Второй: Суп с сельдереем
Третий: Винегрет с квашеной капустой
Четвертый: Запеканка из цветной капусты
День №3
Первый прием пищи: Тёплый картофельный салат с орехами
Второй: Свекольник со сметаной
Третий: Салат с сухарями и фасолью
Четвертый: 200 г обезжиренного творога
День №4
Первый прием пищи: Банан, обезжиренный йогурт
Второй: Овощной салат с яблоком и имбирём
Третий: Груша
Четвертый: Овощное рагу, компот из сухофруктов без сахара
День №5
Первый прием пищи: Суп с цветной капустой
Второй: Стакан кефира низкой жирности, тушеные кабачки
Третий: Салат с редькой и яблоком
Четвертый: Вареная спаржа и брокколи

Продукты и блюда можно менять в зависимости от своих вкусовых предпочтений, опираясь на правила, указанные вверху статьи. Перед началом диеты желательно проконсультироваться с диетологом.