Палеодиета судя по статистике поисковых систем за январь, является хитом 2013 года, по крайней мере, пока. «Обычно те, кто интересуется диетами, занимаются поисками информации именно в начале года (сами понимаете, новую жизнь надо начинать)», — говорит Синтия Ву, диетолог университета Огайо. — Людей интересуют ответы на различные вопросы: как сбросить вес, как улучшить здоровье, и палеодиета в этом случае предлагает ряд полезных преимуществ».

Палеодиета, или диета палеолита, проста: ешьте все, что ели собиратели-охотники каменного века – мясо, рыбу, фрукты и овощи. Это значит, что зерновые, бобовые, соль и сахар, молочные и переработанные продукты (колбасы, полуфабрикаты и т. п.) придется исключить.

Сторонники новой диеты утверждают, что ожирение, диабет и сердечные заболевания – следствие изменившегося за тысячелетия рациона человека, и возвращение «к истокам» может существенно улучшить здоровье. Да, скорее всего, ожиревших людей в каменном веке не было, и все же: подходит ли палеодиета людям третьего тысячелетия?

Плюсы палеодиеты

Палеодиета исключает технологически переработанные продукты

Переработанные продукты содержат много рафинированного сахара. Употребление высококалорийного сахара, очищенного от витаминов и минералов, может привести к ожирению, диабету, сердечным заболеваниям и депрессиям. Сегодня примерно 75% потребляемого американцами натрия «извлекается» из пищи, изготавливаемой индустрией питания, что влечет за собой повышенное давление, сердечные заболевания, рак желудка, слабые кости и задержку жидкости в организме.

Палеодиета увеличивает потребление белка

«Высокобелковые диеты сводят к минимуму запасы жира, улучшают аппетит, и помогают сохранять сухую мышечную массу», — говорит Синтия. Диета, в которой четверть всего объема калорий приходится на источники белка, понижает кровяное давление, уровень холестерина и триглицерида лучше, чем традиционные диеты».

Палеодиета увеличивает потребление фруктов и овощей

Фрукты и овощи, кроме простых сахаров также содержат микроэлементы и клетчатку, нормализующую аппетит и давление. «Диеты, богатые сельхозпродуктами, помогают снизить риск сердечных заболеваний, диабета и ожирения», — говорит Синтия. — А недавние исследования показали, что лучшим душевным и психическим здоровьем обладают люди, которые за день съедают по семь порций фруктов и овощей»!

Минусы палеодиеты

Палеодиета исключает полезные продукты питания
«Исследования показывают, что питательные вещества, содержащиеся в бобовых, цельном зерне и молочных продуктах, помогают снизить риск остеопороза и сердечно-сосудистых заболеваний, снижают кровяное давление, и помогают сохранять нормальный вес», — говорит Ву. Исключение из рациона молочных продуктов — основного источника кальция и витамина D особенно опасно для женщин, которые должны сохранять свои кости крепкими.

Палеодиета подразумевает слишком много мяса

Являясь непригодной для вегетарианцев, палеодиета подразумевает потребление большего количества животного белка, чем Ву предписывает своим пациентам. Свежая рыба и мясо коров, кур и свиней «травяного откорма» является постным, но, поскольку такое мясо найти трудно, многие приверженцы палеодиеты употребляют то, что могут себе позволить. В одном исследовании обнаружилось, что потребление лишних 250г. мяса в день влечет за собой увеличение веса на 2,5кг каждые 5 лет.

Палеодиету трудно соблюдать

Употребление только мяса, фруктов и овощей требует планирования, подготовки и силы духа. «Этой диеты трудно придерживаться долгое время, организм скоро потребует других продуктов», — говорит Ву. — Кроме того, мясо, орехи, овощи и фрукты довольно дороги, и с диетой «каменного века» вы рискуете «влететь в копеечку».

Каков же вердикт?
Несмотря на свои плюсы в плане питательной ценности, палеодиете недостает многих элементов. Вместо принципа «все или ничего», Ву предлагает использовать палеодиету как отправную точку, заменяя куски мяса а-ля Флинстоны полезными и насыщенными элементами (но запрещенными палеодиетой) продуктами – зерновыми, молочными и бобовыми. А поскольку молоко, сыр, йогурт, бобы и чечевица – отличные источники белка, вы сможете использовать все преимущества палеодиеты, обходясь без «палео-количества» мяса.