Все знают, что именно коллаген обеспечивает нашей коже упругость и подтянутость, а его недостаток наоборот, способен спровоцировать быстрое увядание и дряблость кожи. Также от коллагена зависит прочность костей, эластичность соединительных тканей.
Питание и синтез коллагена.
Женщинам, увлекающимся всевозможными диетами, нелишним будет знать, что любая диета, а особенно жесткая обедняет рацион. Следовательно, происходит недополучение жизненно важных питательных элементов и аминокислот, из которых, кстати, строится коллаген. В результате кожа начинает быстро увядать и становиться дряблой. Вот почему в рационе всегда важен белок.
Продукты с эластином и коллагеном.
На первом месте, пожалуй, следует назвать желатин — продукт, который получают путем переработки костей и хрящей крупных животных, а также костей рыб. Его можно употреблять в рационе не только в чистом виде, но и в виде желе, заливного, а также в виде такого лакомства как мармелад.
На другом месте стоят рыбные блюда и морепродукты. Особенно богаты белком лососевые (семга, горбуша, кета, форель и другие). Нельзя обойти вниманием и пищевые водоросли (морскую капусту).
Следующим в списке идет мясо, в особенности курятина, индюшатина и мясо кролика. А вот из более дешевой и привычной нам свинины коллаген усваивается организмом человека не так хорошо.
Молочные и кисломолочные продукты. В них есть аминокислоты, участвующие в синтезе белков. Особенно полезен сыр тофу.
Бобовые и зерновые также участвуют в синтезе белка, как и фрукты, в особенности цитрусовые. Зелень тоже очень полезна, хотя белка в ней также нет, зато есть все необходимые аминокислоты — строительный материал для синтеза коллагена в организме.
Помимо питания иногда полезно курсом включать в рацион БАДы (биодобавки) с аминокислотами и белком. Правда следует помнить, что фармакологические биодобавки к пище никогда не заменят полноценный рацион, а потому должны употребляться именно в связке. Только так они смогут повысить эффективность полезных пищевых продуктов.