Здоровая еда – одна из главных жизненных позиций современного человека. Климат, образ жизни, разнообразие продуктов, за долгую историю сформировали много систем питания. Одна из древнейших и проверенных временем – вегетарианство. Бывает, что люди очень удивляются, когда стройный и здоровый на вид человек объясняет, что не ест мяса. Безусловно, после некоторого знакомства с её особенностями, можно не только с удовольствием есть вегетарианские блюда, но и приобрести стройность.
Такая диета признана официальной медициной и рекомендуется при ряде заболеваний, в том числе связанных с процессами старения организма: например, гипертонии. Но она поможет и при другой болезни, распространённой в настоящее время — ожирении.

Виды вегетарианства

Основная масса вегетарианцев не ест говядину, свинину, баранину и мясо птицы. Некоторые не употребляют, кроме перечисленного, яиц и рыбы. Есть такие, кто полностью исключает продукты животного происхождения (их называют веганами), сюда же можно отнести людей, употребляющих только сырые продукты растительного происхождения.

Блюда, способствующие похудению и улучшающие здоровье

Основу вегетарианского рациона составляют каши и овощи. Каши, сваренные на молоке пополам с водой, с добавлением сухофруктов, очень вкусны и полезны. Свежие овощи, из которых можно приготовить разнообразные салаты, заправленные небольшим количеством растительного масла, или лимонным соком, улучшают пищеварение и помогают сбросить вес. Отличный завтрак — йогурт, который считается одним из самых полезных продуктов, с кусочками свежих фруктов и ягод. На ночь можно съесть нежирный творог с изюмом и орехами. Чем больше войдёт в меню овощей и круп, тем лучше. Всегда можно разнообразить рацион свежей зеленью, а специями придать изысканный вкус. Лучшие способы приготовления пищи: варка на пару и запекание в духовке, хорошо подходят для вегетарианских блюд. А жареные блюда придётся исключить, так как они не имеют отношения к здоровому питанию. Не стоит отказываться от яиц, молока и мягких сыров. Из этих продуктов можно приготовить немало полезных блюд, к тому же, сытных и вкусных. Достаточно ограничить или вовсе исключить сливочное масло и жирную сметану.
Меню вегетарианской диеты можно составить с учётом своих предпочтений, лишь соблюдая основные правила здорового питания. Принимать пищу желательно четыре раза в день. В первой половине дня лучше употреблять более калорийные и сытные блюда. Приготавливать травяные чаи и настои, например, из плодов шиповника и черноплодной рябины.

Вегетарианская диета вкусна и разнообразна; а при сокращении количества жиров, способствует стабильному похудению и оздоровлению организма.